Россия
Россия пополнила словарь всемирно-известных слов не только понятиями спутник, колхоз и перестройка. Везде знают такие русские слова, как борщ, блины и окрошка.
Тульские пряники, гурьевская каша, сибирские пельмени, донская рыба, астраханские арбузы, салат «Оливье», во всех европейских странах называющийся «Русский», давно уже стали своеобразными гастрономическими брендами нашей Родины.
Многообразные пироги, грибные блюда, любимая всеми картошка, кисели и простые в приготовлении супы могут украсить как праздничный стол, так и ежедневно радовать гурманов.
Русский холодец
Мало кто знает, что поистине царское русское блюдо холодец изначально было совсем неаппетитным кушаньем, которым на Руси потчевали прислугу наутро после барского пиршества. Называлось оно студнем. Остатки разнообразных кушаний мелко рубились, отваривались в бульоне и застуживались на холоде. Получалось малоприглядное блюдо, имевшее весьма сомнительные вкусовые качества. |
Кыстыбый: гениальное - просто!
В самом простом приближении кыстыбый - это лепешка, в которую завернуто картофельное пюре. Это татарское национальное блюдо, приготавливаемое из самого простого набора продуктов, но, тем не менее, обладающее поразительным богатством вкуса. Главное - подойти к процессу с любовью! |
Бефстроганов
Бефстроганов (говядина по-строгановски, беф а-ля-Строганов) – это кусочки говядины, тушенные с луком в сметанном соусе. Сегодня блюдо считается классическим представителем русской кухни, однако мало кто знает, что сформировалось и получило свое название оно не так давно – всего лишь в 1890-х годах, уже после смерти графа Строганова. |
… А от горчицы – не огорчаются!
Столовая горчица, на первый взгляд, такая простая и обычная, на самом деле имеет десятки разновидностей. Это растение выращивается еще с древних времен, и уже в библейских текстах в качестве показателя веры упоминается горчичное зерно, такое маленькое и слабое, но способное пробиться через камни. На русском столе горчица - пожалуй, самая популярная приправа наряду с хреном. |