Португалия
Рыбу любите? Сардину там, треску. А осьминогов? Да? Тогда вам будет хорошо в Португалии, где мясо хоть и любят, но не всегда могут себе позволить, а вот со всяческими дарами моря в стране, омываемой с запада и юга Атлантическим океаном, ситуация значительно проще. Их тут жарят, парят, сушат, варят, пекут и тушат с большим умением и выдумкой.
Не пренебрегают португальцы и овощами. Особенно фасолью, капустой и картошкой. Как видите, набор продуктов знаком и близок русскому человеку – так что желудок легко перенесет перемещение в незнакомую страну. К тому же его можно будет задобрить настоящим портвейном, который придумали именно здесь, и потому если уж пробовать портвешок, то только португальский.
Портвейн: изысканный букет Португалии
Портвейн – это крепкое, сладкое вино, гордость португальских виноделов. Виноград для изготовления портвейна выращивают только в верхнем течении реки Доуру. Несмотря на большое разнообразие сортов винограда, которые здесь возделываются, для приготовления портвейна разрешены только 9 (5 красных и 4 белых). |
Курица под соусом
Португальцы, как и их соседи испанцы, много путешествовали. Однажды из колоний они привезли перец пири-пири. Жгучая приправа пришлась всем по душе, и с тех пор соус из него используется везде и всюду, в том числе при запекании мяса. |