Поиск по коллекции

• Регионы
• Виды чудес

Орчата из чуфы

Чуфу еще называют земляным миндалем, съедобной сытью, и в пищу используют вызревающие под землей клубни. Говорят, что чуфа растет и у нас в Поволжье и Закавказье. Но орчату там не готовят. Попробовать похожий на молоко напиток можно только в Испании, и лучше всего – в Валенсии.

Легенда говорит, что название орчате дал король Каталонии, непредумышленно, правда. Однажды в деревне девушка угостила короля напитком. «Что это?!», – воскликнул он в восхищении. «Молоко чуфы», – ответила девушка. «Это не молоко, это золото, девушка», «Aixo no es llet, aixo es OR, XATA!» – изрек король, и его слова эхом прокатились по провинции. Поэтому, наверное, последняя их часть стала названием – орчата.

...

Добавить свой комментарий