RSS

Съедобная Африка

Контрасты марокканской кухни известны всему миру. Тунисская кухня - прекрасна, с упором на острые, пряные блюда. То же самое можно сказать об алжирской и ливийской кухнях, тогда как египетская акцентируется на зерновых.

В африканской кухне используются местные фрукты и овощи, экзотическая дичь и рыба из омывающих Африку океанов, приправленные маринадом культур, колоний, сетью торговых путей и древней историей.

Это целый материк, где найдется и засушливая пустыня, и тропические болота, и душные джунгли, и равнины, и высокие горы. Поэтому сказать что-то об африканской кухне в целом - очень сложно. Лучше посетите Африку, вдохните ее воздух - тогда все станет понятно без слов...