Регистрация
Забыли пароль?

Сальтисон, итальянец в России

Автор текста: Георгий
Источник: фото - img-fotki.yandex.ru, eva.ru, radikal.ru

Это блюдо – для настоящих гурманов-мясоедов. Его приготовление – процесс непростой и долгий. Но – жирный пряный сальтисон того стоит. Так вслед за итальянцами считают в Польше, на Украине, в России.

Поляки считают это блюдо своим национальным, и, говорят, в Польше его действительно готовят очень вкусно. Но само слово заимствовано из итальянского языка, и есть все основания считать, что пришло оно вместе с блюдом. Предположительно, еще в 1812 году, когда итальянские пленные Наполеона попали на наши земли.

Особенно по нраву пришелся сальтисон на Украине – ведь в него можно положить побольше сала, да и свиные потрошка в этой стране уважают. А приготовить эти продукты вкуснее, чем в сальтисоне, наверное, невозможно. Ведь там они варятся, а еще лучше – пекутся, в собственном соку, и закуска выходит очень вкусной и ароматной.

...

Добавить свой комментарий

  • Александр
    14.04.2010 18:51

    вообще когда запечется сальтисон, нужно чтобы он остыл, а потом пот пресс, иначе весь сок сразу уходит.

    жир с протвиня под конец готовки слить и опять поставить, тогда и низ подрумянится. в печке 3-4 часа запекать.

    ответить

  • Александр129
    18.08.2009 15:02

    А почему Петра 1 забыли в связи с этим помянуть...?

    ответить

  • dm
    01.06.2009 12:54

    какой нафиг Наполеон... историю страны учить надо -- сальтисон появился еще со времен королевы Боны в начале 16в. и для поляков он такой же национальный как и для беларусов с украинцами.

    ответить

    • sine
      11.10.2011 20:35

      только Бона Сфорца, хоть королева Польши и Великая княгиня Литвы, но и герцогиня Бари в Итали, откуда она собственно и родом. Так что блюдо все равно итальянское

      ответить