Мамуши – змеиное вино
В Японии есть рестораны, в которых на первое подают змей, на второе подают змей, а на третье змей не подают. Подают змеиный яд.
Чего только нет в змеиных ресторанах! Холодное солёное мясо змей, змеиный бульон с пирожками, начинёнными мясом змей, варёное змеиное мясо и так далее. Но всё это венчается чем-то совершенно необыкновенным – любители алкоголя могут получить змеиное вино – мамуши. Это вино, в которое добавляют яд змей.
Вино приносят в бутылке со змеёй, свернувшейся внутри. Считается, вино тем лучше, чем более змея ядовита. Впрочем, яда опасаться не стоит. Змеиный яд имеет белковую основу, следовательно, дезактивируется под влиянием спирта.
...