Регистрация
Забыли пароль?

Копи лувак – самый дорогой кофе, самый необычный и самый-самый

Копи лувак – это кофе, приготовленный из кофейных зёрен, съеденных пальмовой циветтой и прошедших через её желудочно-кишечный тракт.

Циветта ест кофейные ягоды, но зёрна проходят через пищеварительную систему неусвоенными. Этот процесс проходит на некоторых островах Индонезийского архипелага и на Филиппинах (где этот кофе называется кейп аламид). Во Вьетнаме есть подобного рода кофе, который производится из кофейных ягод, которые поедают местные хорьки. Но эти хорьки – только разновидность пальмовой циветты.

Копи – это индонезийское слово, означающее: кофе. Лувак – местное название пальмовой циветты. Красные ягоды кофе являются частью нормального рациона циветты, куда помимо этого входят разнообразные фрукты, а также всякая мелкая живность. Зёрна кофейных ягод не усваиваются, но желудок циветты добавляет им аромат, просачиваясь внутрь, и придаёт кофе его горький вкус. Зёрна выходят на свет божий к тому же слегка охваченные не успевшей перевариться мякотью ягод. Зёрна после выхода на свет промывают и обжаривают – но только слегка, чтобы не уничтожить сложный аромат.

...

Добавить свой комментарий

  • ничего вы не понимаете в кофе, животное же старалось для вас (хотел написать сралось)

    ответить

  • Анна
    07.12.2011 18:45

    Кофе ни о чем! Еще говорят, что его производят в ограниченных количествах, да в Индонезии его везде продают и далеко не в ограниченном количестве. Пили прямо на фабрике, видели этого Лувака, но повторюсь-ни о чем

    ответить

  • Макс
    12.10.2011 15:20

    Какое счастье, что у нас до ЭТОГО не дошли. По крайней мере большинство.

    ответить

  • Макс
    12.10.2011 15:14

    Спасибо, я уж лучше стандартный кофе "Арабика", полученный без участия циветт.

    P.S. А еще лучше - русский квас.

    ответить

  • копи
    10.06.2011 00:55

    у этого кофе неповторимы аромат. вкуса я тоже не поняла

    ответить

  • ничем не примечательный кофе. просто крепкий и густой. и фсё.

    ответить

  • Вит
    03.02.2010 01:49

    ищу луваков для производства кофе в возрасте от 20 до 30 лет, мужчин - женщин без проблем с кишечником. без в/п с в/о.обращаться на яполныйлувак.com

    ответить