Регистрация
Забыли пароль?
Наши ссылки:

Масала чай

Автор текста: Илья Chubie
Источник: фото - en.wikipedia.org, photobucket.com

Масала чай это настоящий индийский чай с молоком и специями, его пьют повсеместно. Масала - переводится как смесь. Употреблять этот чай можно как остывшим, так и горячим.

Основные ингредиенты масала чая это кардамон, имбирь и чай с молоком соответственно. Точного рецепта этого чая нет, потому что каждая хозяйка готовит его по-своему, и набор специй зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Даже способы приготовления у масала чая разные: можно сначала заварить чай со специями (некоторые советуют пару минут кипятить специи, чтобы они раскрыли свой аромат, потом добавить заварку), а уже потом добавить молоко, некоторые наоборот: сначала молоко со специями, потом туда же заварку. Вот рецепт, по которому готовлю масала чай я:

• 1 стакан молока

...

Добавить свой комментарий

  • Илья
    02.12.2009 01:06

    И кстати по аюрведическим принципам надо именно молоко вливать в воду (заварку ни в коем случае нельзя кипятить), и пить не сильно горчим. Масала чай добавит Питты (огня) в разбушевавшуюся Капху (слизи).

    ответить

  • повар
    01.12.2009 03:56

    Что-то в рецептуре пропущено, потому что мне говорили о 12 компонентах "Масала-чая", а их указано всего лишь 11. Что есть добавляемое 12-е?

    ответить

    • Илья
      02.12.2009 00:52

      Шафран, розовые лепестки, анис или бадьян. Там же написано...

      ответить

  • Ксения
    12.11.2009 23:42

    Очень-очень вкусно и хорошо согревает!

    ответить