Индия
Велико разнообразие индийской кухни, но объединяет разные традиции любовь к рису, овощам, фруктам и специям. Многие рецепты индийских блюд кажутся очень сложными, но если присмотреть внимательнее, можно заметить, что большая часть ингредиентов – приправы.
Особенно это заметно при приготовлении вегетарианских яств – использование один и тех же овощей с разными сочетаниями специй дают на выходе бесчисленное множество ароматных и сытных кушаний.
Сахар – это разноцветная жизнь!
Сколько кусочков сахара вы кладете в свою чайную чашку: два? Три? А в XI веке кристаллический сахар могли себе позволить только князь и его ближайшее окружение. Еще бы, ведь он завозился из Индии и ценился едва ли не на вес золота. Впрочем, с течением веков всё стало попроще, и уже 150 лет назад в России можно было свободно купить сахар – в аптеках, на граммы. Удивительно? Ничего удивительного. Ведь изначально сахар добывался из сахарного тростника, который в наших условиях не растет. В XJX веке ученые обнаружили, что из сахарной свеклы тоже можно добывать сладкие кристаллы. Собственно, это открытие и сделало сахар таким обычным на нашем столе продуктом. |
Кофе по-индийски
Если у кого-то есть настроение попробовать странноватую разновидность кофе, тот может проэкспериментировать с кофе по-индийски. Звучит интересно, выглядит так же. И вкус – соответствующий. Возможно, это будет самый необычный кофе, который вы только пробовали. |
Мозги ягнёнка
Можете шутить, сколько угодно, но индусы с совершенно серьёзным видом утверждают, что мозги ягнёнка не настолько отвратительны, как об этом можно подумать. |
Алупатра – что еще можно приготовить из картошки?
Это традиционное блюдо индийской ведической кухни на нашем столе составит разнообразие и будет выглядеть оригинально. |