Регистрация
Забыли пароль?
МЦ Детское Село мы делаем прививки от гриппа для детей
Кайзеровский омлет
Кайзеровский омлет
Все фотографии
Хотите увидеть это
чудо своими глазами?
RSS

Кайзеровский омлет – угощение для сладкоежек

Автор текста: Оксана
Источник: фото - ru.wikipedia.org, photobucket.com

Хотя кайзеровский омлет, скорее всего, и был самым первым, тем, что приготовили для императора Иосифа, он стоит теперь особняком среди прочих омлетов. Прежде всего, он – сладкий.

Действительно, кайзеровский можно подавать на десерт – единственный из омлетов. Кроме того, по рецепту этот омлет – почти пирог. Но только его не пекут, а как и все омлеты – жарят. Тесто его похоже на то, из которого жарят сладкие блинчики. По одной из легенд, знаменитый омлет – это и есть неудавшиеся блинчики. Их очень любил император Франц Иосиф I, а когда блинчики получались слишком пышными и рвались, придворный повар быстренько преобразовывал их а кайзеровский омлет, Кайзершмаррн по-австрийски.

Кайзеровский омлет замечателен еще и тем, что из всех прославленных сладостей Вены его, наверное, проще всего приготовить.

Для омлета из двух яиц возьмем еще

• 1 ст. ложку сахара

• стакан муки

• 1/8 л молока

• 1 ст. ложку сливочного масла

• 1 ложку изюма (его по желанию заменяют орехами, сливами, черникой)

• корицу по вкусу

• сахарную пудру для посыпки.

Яйца в пену взбивают с сахаром, аккуратно добавляют муку и молоко. В растопленное на сковороде масло выливают сладкую смесь. Когда она поджарится снизу, высыпают изюм (чернику, порубленные сливы), переворачивают. А теперь – важный момент в приготовлении – двумя вилками рвут на части. Каждую из частей можно обжарить до хрустящей корочки и подавать Кайзершмаррн, непременно со сливовым компотом и посыпанный сахарной пудрой.

Оцените качество этого описания, помогите автору победить в конкурсе!
-3 -2 -1 +1 +2 +3

Добавить комментарий

Для добавления комментария — авторизуйтесь на проекте или зарегистрируйтесь.