Регистрация
Забыли пароль?

Путра - здоровый привет из древности


Если доведется объяснять, что такое латышская путра, скорее всего вы прежде всего скажете - это каша. Однако это, конечно, далеко от истины.

Путра это кашеобратная похлёбка из крупы, заправленная молоком, мясом, рыбой, или еще чем-нибудь подходящим.

В отличие от каш, приготавливаемых всегда из одного вида зерна, путра готовится из сочетания нескольких видов пищевого сырья, в том числе и зерна. В качестве заправки часто используют простоквашу, сметану, свежий кислый творог, а в качестве связывающего звена - отварной мятый картофель, иногда ржаные отруби, толокно. Пряной добавкой служит лук, чаще всего зеленый, укроп, пастернак и другая зелень.

...

Добавить свой комментарий