Хачапури – интеллектуальная собственность грузин
Хачапури в переводе означает хлебный сыр. Или хлебосыр. Короче говоря, это блюдо из хлеба, из грузинского. Который требует особого приготовления. Начинка состоит из сыра, чаще всего сулугуни, яиц и т.д.
Вот один из вариантов приготовления.
3 л молока слегка подогреваем, добавляем в него сметану или кефир. Заворачиваем во что-нибудь, даём остыть 2 часа, а потом ставим в холодильник до тех пор, пока всё не затвердеет. Это у нас будет "мацони".
...