Регистрация
Забыли пароль?
Аджика  - Классическая аджика
Аджика  - Сухая аджика, сванури марили
Все фотографии
Хотите увидеть это
чудо своими глазами?
RSS

Аджика – сухая и мокрая

Автор текста: Росомаха
Источник: фото - foto.mail.ru, konchita-miller.livejournal.com

Аджика – острая пряность с тонкими ингредиентами, придающими неповторимый аромат этому знаменитому соусу.

Аджика – национальный соус абхазского народа. Но слава этого продукта давно уже распространилась не только на весь Кавказ, но и на весь мир. Наибольшей популярностью пользуется все-таки в Грузии и других кавказских странах, где без аджики жизнь уже и не представишь.

Как и прочие соусы, аджика служит для придания особого вкуса еде.

Основу аджики составляют острый красный перец, чеснок, различные травки и специи, такие, например, как кинза, укроп и синий пажитник. Все эти травы можно найти только в горных районах, таких, как Альпы или Кавказ.

В наше время когда готовят аджику или, во всяком случае, думают, что готовят аджику, часто используют помидоры. Но в традиционной аджике помидоров нет. Помидоры свойственны для сибирских соусов – таких, например, как хреновина. Но до тех пор, пока Россию не захлестнула красная волна "кетчупов", аджика в средней полосе оставалась практически вне конкуренции, и все, что было красным и острым называлось "аджика". Абхазский соус завоевал такую популярность в нашей стране, что его название стало нарицательным.

В общем, в других странах еще неизвестно что попадется, а вот настоящую, аутентичную аджику можно приобрести во многих ларьках на Кавказе. Там она продается повсеместно.

Закон физики гласит, что любое тело может пребывать как в твердом, так и в жидком состоянии. А также в газообразном.

Неизвестно, бывает ли газообразная аджика. Но вот твердой она точно может быть.

Точнее говоря, сухой.

Это менее распространенный вариант аджики, который иногда называют "сванури марили".

Говорят, это национальное блюдо мегрелов, народа с запада Грузии.

Оцените качество этого описания, помогите автору победить в конкурсе!
-3 -2 -1 +1 +2 +3
Добавить свой комментарий

Добавить комментарий

Для добавления комментария — авторизуйтесь на проекте или зарегистрируйтесь.