- Главная \
- Европа \
- Франция \
- Абсент: «Зеленая фея» или «Безумие в бутылке»? \
- Комментарии
Абсент: «Зеленая фея» или «Безумие в бутылке»?
Наверное, в истории человечества нет другого напитка, который породил бы столько мифов и легенд, слухов и сенсаций. Он стал символом конца XIX века и остается им по сей день.
Абсент относится к категории крепких алкогольных напитков – содержание спирта в нем обычно равняется 70-75, а иногда и 80-85%. Натуральные сорта этого напитка, выполненные по классической технологии, содержат не меньше 70% спирта.
В состав абсента может входить несколько десятков компонентов, одним из важнейших является экстракт горькой полыни. В эфирных маслах этого растения содержится туйон или монотерпин — токсичное для человека вещество, бесцветное, но с характерным запахом ментола. Именно он придает абсенту специфический вкус, цвет и эффект от употребления.
...