- Главная \
- Европа \
- Франция \
- морковный крем-суп Креси \
- Комментарии
Крем-суп Креси и поражение французов
По названию сразу и не скажешь, из чего этот традиционный французский суп. Но его выдает цвет: оранжевый креси – из морковки.
Креси – это название местности, где во Франции растет самая лучшая морковь. А еще там состоялось в XIV веке сражение, в котором англичане победили французов. И почему-то во многих источниках можно прочитать, что именно в честь этого сражения назван суп. Интересно, с какой бы это стати французы захотели увековечить такое бесславное событие в супе? На самом деле было вот как – суп называется в честь замечательной морковки креси – самой оранжевой, крупной и вкусной. А вот потом уже, когда суп перекочевал через Ла-Манш к англичанам, те связали его со своей победой под Креси. И завели традицию есть суп Креси в день победы.
Суп креси, надо сказать, и выглядит празднично, и вкусом своим радует. А готовят его вот как.
...