Петушиный гребень – съедобная достопримечательность Франции
Гребень – это мясистый нарост на голове петуха. Мясистый для многих – ключевое слово. Многие французские повара любят использовать петушиный гребень в своих блюдах.
Сначала гребни обваривают, чтобы удалить из них все примеси. Или просто отстаивают их всю ночь в воде. После этого продукт имеет бесчисленные варианты приготовления.
Его можно потушить с омаром и грибами. Во французских ресторанах это блюдо – нарасхват.
А можно засахарить гребни с вишнями и рисовым пудингом.
Некоторые думают, что куриные гребни – это нечто вроде куриных ног, только без костей. Но на самом деле, говорят, что гребешки больше похожи на белые грибы.
Но как бы там ни было, это блюдо, по свидетельствам, – отличный аналог куску говядины.
Но всё равно, мне кажется, надо быть большим авантюристом, чтобы решиться попробовать такое. Я раньше никогда бы не подумала, что петушиный гребень может быть съедобным.
| Оцените качество этого описания, помогите автору победить в конкурсе! | |
Добавить комментарий
Для добавления комментария — авторизуйтесь на проекте или зарегистрируйтесь.
Комментарии ( 3 )