Регистрация
Забыли пароль?
заказ клоуна
RSS
Традиционные блюда Франции

Франция

Англичане говорят, что в Англии имеются три сорта соусов и триста шестьдесят видов религий, а во Франции — три вида религий и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом деле соусов во французской кухне несколько тысяч. Они придают еде оригинальный вкус и привычные блюда никогда не кажутся скучными.

Сами французы условно делят свою кухню на три части: cuisine regionale - кухня провинций, cuisine bourgeose - общераспространенная кухня и cuisine haute - изощренная, сложная и изысканная кухня (примером здесь могут служить рецепты блюд королевской и аристократической кухни).

Многочисленные виды майонезов и омлетов, фондю, фрикасе, протертые луковые супы и запеченные лягушачьи лапки, сырные салаты и рагу из овощей, мидии и каштановое пюре – в пищу, по мнению французов, можно использовать почти всё.

Жюльен: звучит по-французски, а едим по-русски

Жюльен: звучит по-французски, а едим по-русски

Наверное, нет в нашей стране человека, который бы не знал, что такое жюльен – удивительно вкусное блюдо из грибов и/или курицы, запеченных в сливках и сыре. Но для профессиональных кулинаров жюльен вовсе не горячая закуска, а … способ нарезки продуктов.

Абсент: «Зеленая фея» или «Безумие в бутылке»?

Абсент: «Зеленая фея» или «Безумие в бутылке»? - Абсент - символ конца XIX века

Наверное, в истории человечества нет другого напитка, который породил бы столько мифов и легенд, слухов и сенсаций. Он стал символом конца XIX века и остается им по сей день.

Всё гениальное просто: рататуй

Рататуй

Французское блюдо рататуй - явное доказательство того, что все гениальное - просто. Изначально это скромное блюдо было обычной крестьянской едой, лакомились которой целое лето. Все, что поспевало на огородах, нарезалось и готовилось на оливковом масле. В ход шли сладкие перцы, цуккини, лук, чеснок. За основу брались томаты.

Кальвадос: яблочный дух Франции

Кальвадос: яблочный дух Франции

Кальвадос – очередная алкогольная «визитная карточка» Франции, «коллега» коньяка и арманьяка. По сути кальвадос представляет собой яблочный бренди, а получают его путем перегонки яблочного сидра.

Страницы: Всего: 43 « Назад   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11    Вперед »