Омлет - поразительное разнообразие
За право называться родиной омлета спорят не менее десятка стран - и далеко не все они расположены в Европе!
Само слово омлет - французского происхождения. Но блюда, являющиеся по сути омлетами (хоть и называющиеся по-разному), принадлежат к национальным кухням многих-многих стран мира.
История появления омлета покрыта мраком. Рассказывают такую легенду. В XIX веке император Иосиф I проголодался во время очередной охоты. Поблизости он обнаружил дом бедняка. Разумеется, простые смертные не ожидали увидеть у себя дома столь почетного гостя. Бедные хозяева соорудили блюдо из всего, что было под рукой: из яиц, сахара, муки, молока и изюма.
На удивление, Франц-Иосиф остался доволен и попросил придворных поваров усовершенствовать рецепт. В скором времени это кушанье распространилось по всей стране. Подвох в том, что название новому блюду придумали французы. Правда, история не зафиксировала имени человека, первым произнесшего слово «omelette» - яичница.
Рецептов омлетов в мире - десятки тысяч. Способов приготовления и тонкостей - еще больше. Омлет готовят в качестве и горячей закуски, и основного блюда, и гарнира, и даже десерта!
Наверное, именно этот факт позволяет омлету пользоваться популярностью и любовью всего населения земного шара, исключая разве что тех, у кого аллергия на яйца или молоко, которые входят в классический рецепт.
Люди готовят, едят и славят омлет.
Например, недавно в Брюсселе придумали, как разнообразить скучные европейские будни.
По случаю празднования 110-летия знаменитого брюссельского проспекта Тервюрен европейцы приготовили омлет из 10 000 яиц. Это был самый большой омлет в мире, по версии Книги рекордов Гиннесса. Кроме яиц, поварам понадобилось 25 литров масла и несколько мешков лука.
Кстати, кулинаров специально пригласили в бельгийскую столицу из города Мальмеди. 40 поваров посовещались и решили, что лучший омлет – недожаренный. Это кулинарное чудо под популярные бельгийские мелодии попробовали 3 500 человек.
Маловероятно, что вы никогда не пробовали омлет.
Но, вполне возможно, что вы еще не оценили картофельный омлет с креветками. Исправьте же эту оплошность!
Для этого чуда вам потребуется:
- 2 яйца;
- 300 г мороженых креветок;
- 600 г картофеля;
- 50 г сала;
- 1 луковица;
- 3 столовых ложки сливочного масла;
- 2 столовых ложки минеральной воды;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- немного зелени.
Разморозьте креветки. Отварите неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 минут. Нарежьте сало маленькими кубиками. Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной примерно в 1 см. Обжарьте сало в большой сковороде, добавьте сливочное масло - протушите лук, нарезанный кубиками. Положите в золотистый лук картофель и креветки и, помешивая, хорошо обжарьте.
Разбейте яйца, смешайте их с минеральной водой, добавьте соевый соус и посолите. Залейте картофель смесью и посыпьте зеленью. К блюду можно подать свежий салат.
Приятного аппетита!
Оцените качество этого описания, помогите автору победить в конкурсе! | |
-
Император Омлет
16.03.2011 21:15Вы ещё не ели моих омлетов! Это самые вкусные омлеты! С брюссельской капустой, морепродуктами, креветками, картошкой... Куркума, красный острый перец. Только лучшие яйца! Мои омлеты лучшие в мире!
-
Константин
08.02.2011 23:31На 600 г. картошки и 300 г. креветок всего 2 яйца?????? Для омлета из 2 яиц начинки должно быть не более 60-80 грамм. Пусть таким "омлетом" автора кормят до конца его дней. Наверное он видел омлет только во сне, и даже представления не имеет, какой он должен быть на самом деле. Такому автору ни в коем случае нельзя побеждать в конкурсе.
-
Анна
12.10.2010 16:24Бельгийские омлеты (?..), брюссельская капуста, фламандская спаржа, пралине и это все? Почему нет основного в бельгийской кухне? Неповторимая Льежская гофра, известная во всем мире (Боюссельская гофра сильно отличается, но совсем не менее вкусна)! Особый способ приготовление шикона (по-русски цикорий)! А то, что Бельгия является родиной картофеля фри вы не слыхали? А рисовый пирог? Вы, уж если беретесь освещать кукую-нибудь тему, подготовьтесь :)
-
p27h
17.11.2009 01:45( комментарий удален )
Добавить комментарий
Для добавления комментария — авторизуйтесь на проекте или зарегистрируйтесь.
Комментарии ( 6 )